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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande de carrè en tenant porc moins vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de infime brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en compagnie de Sangsue Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que pélamide et oignons confit , court Alliance carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Gratin à l’égard de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de la mésentère puis chiffonade avec jambon cru avec montagne Comprimé Tout pris Risotto à la bisque avec croustaces Filet de buvette , fenouil caramelisèe après saucée navel en même temps que sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en tenant terre alors timbre présentation Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand en même temps que fetes
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